Omletas su sūriu yra vienas populiariausių ir mėgstamiausių pusryčių pasirinkimų visame pasaulyje. Šis paprastas, bet nepaprastai skanus patiekalas sujungia purius, lengvus kiaušinius su tirpstančiu sūriu, suteikdamas organizmui kokybiškų baltymų ir energijos visai dienai. Omletas su sūriu paruošiamas greitai, per kelias minutes, todėl puikiai tinka net ir labiausiai įtemptam rytui.
Šis patiekalas yra itin universalus – galite jį papildyti įvairiomis daržovėmis, mėsa ar žolelėmis, kiekvieną kartą gaudami naują skonio derinį. Klasikinis omletas su sūriu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina paprastumą, tačiau norėdami įvairovės galite eksperimentuoti su priedais kaip brokoliai, špinatai ar kepta šoninė.
Kodėl verta rinktis omletą su sūriu?
Omletas su sūriu – tai ne tik skanus, bet ir itin maistingas pusryčių pasirinkimas, kuris suteikia organizmui būtinų maistinių medžiagų ir energijos visai dienai. Šis patiekalas ypač populiarus dėl kelių svarbių priežasčių.
- Aukšta baltymų koncentracija yra vienas pagrindinių omleto privalumų. Kiaušiniai suteikia visas devynias esmines aminorūgštis, kurios būtinos raumenų statybai ir atsistatymui. Sūris papildomai praturtina patiekalą baltymais ir kalciu, reikalingu kaulų sveikatai. Viename omlete su sūriu gali būti net 20–25 gramų kokybiškų baltymų.
- Ilgalaikis sotumo jausmas užtikrinamas dėl baltymų ir riebalų derinio. Sūris suteikia sveikųjų riebalų, kurie lėtina angliavandenių įsisavinimą ir padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Tai reiškia, kad po tokių pusryčių nebenorėsite užkandžiauti bent kelias valandas iki pat pietų.
- Greitas paruošimas yra dar vienas svarbus privalumas. Omletą su sūriu galima paruošti vos per 5–10 minučių, todėl jis idealiai tinka rytais, kai kiekviena minutė brangi. Nereikia jokių sudėtingų ingredientų ar specialių įgūdžių – tiesiog išplakite kiaušinius, supilkite į keptuvę ir užberkite sūriu.
- Universalumas ir pritaikomumas leidžia omletą ruošti pagal savo skonį ir mitybos poreikius. Galite pridėti šviežių daržovių sveikatai, šoninės ar kumpio baltymams sustiprinti, įvairių žolelių aromatui, ar išvis palikti tik su sūriu klasikiniam skoniui. Omletas tinka ne tik pusryčiams, bet ir pietums ar net vakarienei.
- Maistinė vertė yra itin įvairi. Kiaušiniai turtingi vitaminais B12, D, A, E bei mineralu cholinu, kuris svarbus smegenų funkcijai ir nervų sistemos sveikatai. Sūris suteikia kalcio, fosforo ir vitamino B12. Kartu su daržovėmis ar žolelėmis gaunate dar daugiau vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Maistingumo lentelė (1 porcijai)
Žemiau pateikta lentelė rodo klasikinio omleto su sūriu maistinę vertę vienai porcijai, paruoštai iš 2 kiaušinių ir 30 g sūrio:
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijai) | % Dienos normos* |
| Kalorijos | ~280 kcal | 14 % |
| Baltymai | ~20 g | 40 % |
| Riebalai | ~21 g | 30 % |
| – iš jų sočiųjų | ~9 g | 45 % |
| Angliavandeniai | ~2 g | <1 % |
| Kalcis | ~220 mg | 22 % |
| Geležis | ~2 mg | 14 % |
| Vitaminas A | ~280 μg | 31 % |
| Vitaminas B12 | ~1,5 μg | 63 % |
| Vitaminas D | ~2,2 μg | 44 % |
| Cholinas | ~270 mg | 49 % |
*Procentai apskaičiuoti pagal suaugusio žmogaus vidutinį dienos poreikį (2000 kcal)
Kaip matyti iš lentelės, omletas su sūriu suteikia beveik pusę dienos cholino normos ir reikšmingą dalį kitų svarbių vitaminų bei mineralų.
Omletas su sūriu ir daržovėmis
Šis spalvingas ir maistingas omletas su sūriu, brokoliais ir žirneliais yra puikus būdas pradėti dieną sveikai ir skaniai. Daržovės suteikia papildomų vitaminų, skaidulų ir spalvų įvairovės.
Ingredientai (1 porcijai):
- 2 švieži kiaušiniai
- 40 g tarkuoto sūrio (galima naudoti čederį, mocarelą ar kietą sūrį)
- 4–5 brokolių žiedai (apie 50 g)
- 2 v. š. žalių žirnelių (šviežių ar šaldytų)
- 2 v. š. pieno
- 1 v. š. sviesto ar alyvuogių aliejaus
- druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- šviežios petražolės ar krapai patiekimui
Gaminimo eiga:
- Brokolius supjaustykite mažais žiedeliais. Jei naudojate šaldytus žirnelius, atšildykite juos kambario temperatūroje. Šviežius brokolius ir žirnelius trumpam (2–3 minutes) pablanširuokite verdančiame vandenyje, kad jie būtų šiek tiek minkštesni.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek suputos. Šis žingsnis labai svarbus – gerai išplakti kiaušiniai užtikrina, kad omletas bus purus ir lengvas.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą. Įdėkite blanširuotus brokolius ir žirnelius, pakepinkite 1–2 minutes.
- Tolygiai supilkite išplaktų kiaušinių mišinį ant daržovių keptuvėje. Leiskite 30 sekundžių nusistovėti, kad apačia šiek tiek sukietėtų.
- Kai omleto apačia jau beveik sukietėjusi, bet viršus dar šlapias, užberkite vieną omleto pusę tarkuotu sūriu. Sūris pradės tirpti nuo kiaušinių šilumos.
- Atsargiai užlenkite tuščią omleto pusę ant sūrio puselės, suformuodami pusapskritimį. Kepkite dar 1–2 minutes, kol sūris visiškai ištirps, o omletas bus pilnai iškepęs.
- Atsargiai perkėlę omletą į lėkštę, pabarstykite šviežiai smulkintomis petražolėmis ar krapais. Patiekite iš karto, kol dar karštas ir sūris tirpstantis.
Patarimas: jei norite dar įvairesnio skonio, galite pridėti ir kitų daržovių – pomidorų kubelių, tarkuotų morkų, kukurūzų grūdelių ar paprikos juostelių. Brokolius galite pakeisti žiediniais kopūstais, o žirnelius – smulkintomis pupelių ankštimis.
Omletas su sūriu ir šonine
Šis sotus ir aromatingas omletas su sūriu ir traškia šonine yra tikras gardumynas tiems, kurie mėgsta mėsingesnius pusryčius. Šoninės suteikiamas dūminis skonis puikiai dera su švelniais kiaušiniais ir tirpstančiu sūriu.
Ingredientai (1 porcijai):
- 2 švieži kiaušiniai
- 40 g tarkuoto sūrio (geriausia tinka čederis ar gouda)
- 2–3 šoninės griežinėliai (apie 40 g)
- 2 v. š. pieno ar grietinėlės
- druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- keletas smulkiai pjaustytų laiškinio svogūno stiebelių
- šaukštelis sviesto (jei reikia)
Gaminimo eiga:
- Šaltoje keptuvėje išdėliokite šoninės griežinėlius ir įjunkite vidutinę ugnį. Kepkite 4–5 minutes, reguliariai apverdami, kol šoninė taps traški ir auksinės spalvos. Šoninė išskirs savo riebalus, kuriuose galėsite kepti omletą – tai suteiks papildomo skonio. Iškeptą šoninę perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintų perteklinius riebalus.
- Jei keptuvėje liko per daug šoninės riebalų, dalį jų išpilkite, palikdami tik plonytį sluoksnį (apie 1 v. š.). Jei šoninė buvo liesa ir riebalų beveik neišsiskyrė, pridėkite šaukštelį sviesto.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius su pienu arba grietinėle, druska ir pipirais. Nepersūdykite – atminkite, kad šoninė jau yra gana sūri.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės–mažos ugnies. Supilkite išplaktų kiaušinių mišinį. Leiskite kepti 30–40 sekundžių, kad apačia pradėtų kietėti.
- Kai omleto apačia beveik sukietėjusi, vienoje pusėje tolygiai paskirstykite tarkuotą sūrį ir sulaužytus šoninės gabalėlius. Galite pabarstyti laiškinio svogūno aromatui.
- Atsargiai užlenkite tuščią omleto pusę ant užpildytos pusės. Kepkite dar 1–2 minutes, kol sūris ištirps ir omletas bus pilnai iškepęs.
- Perkėlę į lėkštę, galite papildomai pabarstyti likusiais laiškinio svogūno stiebeliais. Šis omletas puikiai dera su šviežia pilno grūdo duona ar gardžiomis bulvytėmis.
Patarimas: vietoje įprastos šoninės galite naudoti kalakutienos ar vištienos šoninę – tai bus šiek tiek liesesnė, bet vis tiek labai skani versija. Jei neturite šoninės, ją galite pakeisti smulkintais dešrelių ar kumpio kubeliais.
Omletas su sūriu ir špinatais
Šis žalsvas ir maistingas omletas su sūriu ir špinatais yra idealus pasirinkimas tiems, kurie nori sveikų ir sodrių pusryčių. Špinatai praturtina patiekalą geležimi, folio rūgštimi ir antioksidantais, o sūris suteikia kreminio skonio ir papildomų baltymų.
Ingredientai (1 porcijai):
- 2 švieži kiaušiniai
- 30 g tarkuoto sūrio (feta, mocarela ar čederis)
- 1 saujelė šviežių špinatų lapų (apie 40 g)
- 2 v. š. pieno
- 1 v. š. sviesto ar alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, smulkiai sukapota (nebūtina)
- druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- šviežių petražolių patiekimui
Gaminimo eiga:
- Šviežius špinatų lapus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Pašalinkite storesnius kotelius. Jei naudojate šaldytus špinatus, iš anksto juos atšildykite ir gerai nusausinkite, kad nebūtų per daug vandens.
- Dubenėlyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais, kol masė taps vienalytė ir šiek tiek suputos. Gerai išplakti kiaušiniai užtikrina purų omletą.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir ištirpinkite sviestą. Jei naudojate česnaką, pirmiausia jį lengvai pakepinkite 30 sekundžių, kad išskirtų aromatą. Sudėkite špinatus ir kepkite 1–2 minutes, kol jie suvys ir išgarins perteklinį vandenį. Špinatai labai greitai sumažės savo tūriu – tai normalu.
- Tolygiai paskirstę špinatus keptuvėje, supilkite išplaktų kiaušinių mišinį. Leiskite 30–40 sekundžių nusistovėti, kad apačia pradėtų kietėti.
- Kai omleto apačia beveik sukietėjusi, bet viršus dar drėgnas, vienoje pusėje užberkite tarkuotą sūrį. Jei naudojate fetos sūrį, galite jį tiesiog susmulkinti pirštais ant omleto.
- Atsargiai užlenkite tuščią omleto pusę ant sūrio puselės, suformuodami pusapskritimį. Kepkite dar 1 minutę, kol sūris ištirps ir omletas bus visiškai iškepęs.
- Perkėlę omletą į lėkštę, pabarstykite šviežiai smulkintomis petražolėmis. Šis omletas puikiai dera su šviežiomis pomidorų skiltelėmis arba lengvomis salotomis.
Patarimas: norint dar sodresnio skonio, galite pridėti smulkintų saulėje džiovintų pomidorų arba kelis alyvuogių gabalėlius. Vietoj klasikinio sūrio puikiai tinka fetos sūris, kuris su špinatais kuria tradicinį Viduržiemio jūros regiono skonį. Jei norite dar daugiau daržovių, pridėkite smulkintų pievagrybių – jie puikiai dera su špinatais.
Omletas su sūriu yra universalus, greitas ir labai maistingas patiekalas, kurį verta įtraukti į savo meniu. Ar pasirinktumėte klasikinį variantą tik su sūriu, ar praturtintumėte jį daržovėmis, šonine ar špinatais – kiekvienu atveju gausite skanius ir sveikus pusryčius, kurie suteiks energijos ir geros nuotaikos visai dienai. Išbandykite visus tris receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!
Šaltiniai: